Chocolate milk Belcolade 35% chips

Pieejamība: Noliktavā
Ražotāja kods:
004035200320113
Zīmols:
BELCOLADE
  • Netto weight (kg): 1.000
Description:
Belcolade beļgu šokolāde ar unikālu atpazīstamību visā pasaulē. Tā tiek ražota pēc tradicionālajām metodēm, izmantojot augstākās kvalitātes izejvielas. Piena šokolādes garša ir eleganta un bagātīga, ar ideālu saldās, piena un kakao garšas līdzsvaru.
Sastāvs: cukurs, kakao sviests, pilnPIENA pulveris, kakao masa, emulgators: SOJAS lecitīns E322, dabīgs vaniļas aromatizētājs. Kakao saturs vismaz 35%.
Piemērota kausēšanai, mērcēšanai, praline gatavošanai, pildījumiem, kūkām. Temperējot: uzkarsē līdz 40-45°C, atdzesē līdz 27-28°C, darba temperatūra 30-31°C.
Nekarsēt pāri par 50°C, cietā formā no 16 līdz 20 °C, relatīvais gaisa mitrums <60%. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā bez blakus aromātiem.

Recepte: Šokolādes muss
250g saldā krējuma, 421g Šokolāde piena Belcolade O3x5/J 35%, 200g Millac Gold, 150g saldā krējuma.
Uzvāra 250g krējuma, un pārlej šokolādei, maisa, kamēr šokolāde izkususi un izveidojas viendabīga masa, atdzesē līdz 35°C. Uzputo abas atlikušās putukējuma daļas un ar silikona lāpsiņu iemaisa putukrējumā. Ja vēlas, saldo krējumu var pilnībā aizstāt ar Millac Gold putukrējumu.
Zīmols:
BELCOLADE
© 2018 SIA „Gemoss“ Visas tiesības aizsargātas.