Maisījums kūkām Tegral Dark Moist Cake, 12,5 kg

Pieejamība: Noliktavā
Ražotāja kods:
5410687052776
Zīmols:
PURATOS
  • Neto svars (kg): 1.000
Description:
Maisījums šokolādes biskvītam Tegral Dark Moist Cake ar izteiktu kakao garšu. Cupcakes, musa kūkas, mafini, rolbiskvīts, vafeles u.tml. Lietošana biskvītam: ar planetāro mikseri 5. min. vidējā ātrumā maisa 1000g maisījuma, 400g olu, 400g eļļas un 200g ūdens. Cepumiem: uz 1 kg maisījuma pievieno 300g sviesta un 70g ūdens, cep 160°C konvekcijas krāsnī vai 175°C plauktu krāsnī aptuveni 14-16 min. Cepumus iesakām papildināt ar termoizturīgiem šokolādes graudiņiem.
Sastāvs: Cukurs, kviešu milti, kakao pulveris ar samazinātu tauku saturu, sūkalu pulveris, rapšu eļļa, modificēta kartupeļu ciete, emulgatori E471, E481, irdinātāji E450, E500, kviešu lipeklis, sāls, stabilizētāji E466, E412, aromatizētājs.
Temperatūras režīms +5+25 °C

Recepte: Black Forest
Pēc pamatreceptes izcep biskvītu. Smērē kārtas ar Ķiršu 80% TOPFIL un Snowpack putukrējumu. Nobeigumam izmanto tumšās šokolādes mini sprodziņas: Dekori šokolādes brūnie vai Šokolādes skaidiņas tumšās.
Zīmols:
PURATOS
© 2018 SIA „Gemoss“ Visas tiesības aizsargātas.