Putu stabilizētājs Proespuma Hot 500g SOSA

Pieejamība: Noliktavā
Ražotāja kods:
8414933526025
Zīmols:   
SOSA
  • Neto svars (kg): 0.500
Description:
Izmanto šķidru vai pusšķidru masu uzputošanai un putu stabilizēšanai, strādājot ar sifonu. Pulveri izšķīdina vēlamā temperatūrā, lieto gaisīgu biezeņu un karstu putu pagatavošanai.
Sastāvs: ALBUMĪNS, maltodekstrīns, dehidrēta glikoze, biezinātājs: ceratoniju sēklu sveķi, karagināns, stabilizētājs: kālija fosfāts. Nesatur transtaukskābes. Deva: 50-100 g/kg.

Recepte. Gaisīgs kartupeļu biezenis
450 g piena, 50 g vārītu kartupeļu, 45 g Putu stabilizētājs ProEspuma Hot
Uzsilda pienu un tanī ļauj ievilkties saspaidītiem kartupeļiem. Tad sablendē, izspiež caur sietu un masai pievieno ProEspuma pulveri. Ļauj 10 min. ievilkties, vēlreiz kārtīgi sablendē un uzkarsē līdz 65°C.
Ielej sifonā, ievada gāzi, sakrata, tur sifonu siltā ūdens peldē 65°C līdz pasniegšanas brīdim. Pirms lietošanas sifonu spēcīgi sakrata.

Lietošanas pamācības un receptes iedvesmai: https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos
Zīmols:   
SOSA
© © 2018 SIA „Gemoss“, LATVIJA Visas tiesības aizsargātas.