LV

Video recepte: bagātīga riekstu kūka


Īsta riekstu kūka no labākajām sastāvdaļām – mandelēm, koši zaļajām pistācijām un arī žāvētiem ķiršiem papildus saldumam. Ļoti viegli pagatavojama un visai ātri notiesājama! Paldies kulinārijas žurnālam Pie Galda par video recepti!

Sastāvdaļas:
180 g mandeles
40 g lobītas pistācijas
200 g žāvēti ķirši
45 g kokosriekstu skaidiņas
100 g cukurs
90 g muscovado cukurs
50 g pašbriestošie milti
½ tējkarote sāls
3 olas
150 g kausēts sviests
40 g sasmalcinātas lobītas pistācijas

Pagatavošana

  1. Riekstus sasmalcina. Ķiršus liek mērcēties, tiem uzlejot karstu ūdeni.
  2. Bļodā liek sasmalcinātos riekstus, pievieno kokosriekstu skaidiņas, abus cukurus, miltus, sāli un visu samaisa. Pievieno olas, kausētu sviestu, un visu apmaisa.
  3. Kūkas formā ieklāj cepamo papīru, ko ietauko ar sviestu. Gatavo masu liek formā. Pāri liek no ūdens nokāstus mērcētos ķiršus un smalcinātas pistācijas.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C temperatūrai, un liek cepties kūku uz 35–40 minūtēm. Pēc tam kūku 10 minūtes atdzesē. Ēd, kamēr tā vēl silta.