Lai atsvaidzinātu garšas un krāsas uz viesību galda, aicinām iedvesmoties no eksotisku valstu kulinārijas tradīcijām. Tapenādei līdzīgo salsu var gatavot no ziemas sezonā ērti pieejamiem konservētiem dārzeņiem, kaltētiem zaļumiem un vērtīgām eļļām, turklāt krāsu daudzveidība padara to par trāpīgu maltītes ideju saviesīgām uzkodām. 

Svaigu un konservētu dārzeņu salsas ir vieglas, uzturvielām bagātas uzkodas, taču vēl svarīgāk - tās var arī viegli un ātri pagatavot, piedāvājot daudzveidību katram ciemiņam. Izmēģini kādu no trīs pārbaudītām receptēm vai eksperimentē ar sastāvdaļām!

Olīvas sagriež ripiņās, sīpolu sasmalcina un visu samaisa. Ja vēlas, var pievienot garšvielas pēc izvēles - kūpinātu papriku, trifeļu sāli, kajennas piparus un tml. Kārto uz maizītēm vai bauda ar citām maizes uzkodām. 

 

 

Artišokus  un saulē kaltētus tomātus sasmalcina, lazdu riekstus grauzdē un sadrupina, pievieno pētersīļus. Visu samaisa un kārto uz maizītēm, ēd ar krekeriem vai kukurūzas čipsiem.

 

Dārzeņus sagriež kubiņos, puravu sasmalcina, visas sastāvdaļas samaisa un pievieno izvēlētās garšvielas. Kārto uz grauzdētas maizes šķēlēm, trotillas maizē vai bauda ar nachos čipsiem. 

 

Tapenādes un salsas var likt uz grauzdētām maizītēm vai krekeriem, baudīt ar čipsiem vai sausmaizītēm. Ja izvēlies tās likt uz grauzdētas maizes, tad pirms tam uzkodu vari piesātināt, uzziešot uz maizes pesto, piemēram, saulē kaltētu tomātu, kale kāposta vai trifeļu.